VIII LO realizuje projekty Unii Europejskiej już ponad 20 lat – najpierw w programie Socrates, następnie Comenius, a obecnie Erasmus+. Dzięki pracy w projektach zarówno uczniowie, jak i nauczyciele poszerzają swoje horyzonty, doskonalą swoje umiejętności językowe, odwiedzają kraje partnerskie, poznają życie w szkołach partnerskich, zawierają znajomości i przyjaźnie z ich uczniami i nauczycielami. Od kilku lat do pracy wykorzystują platformę eTwinning, gdzie w TwinSpace projektu prowadzą online dialog międzykulturowy – publikują artykuły, komentarze, zdjęcia.